蜜干柿(みつかんかき)スウイーツ

幻の日本ミツバチの蜂蜜と伝説の田夫時柿の干し柿が出会いました。

明治9年ごろの記録に、特産品として田夫時柿の干し柿1.800束とあるが、今は忘れ去られ数多くあった田夫時柿の成木も一時期、材質がゴルフのウッド用として持てはやされた時代に伐採されてしまい十数本の生存のみとなりました。

この自然の恵みの干し柿を復活させて日本ミツバチの天然蜂蜜とコラボさせることで、ヘルシーな極上のスウイーツに生まれ変わらせ、尚且つ、冬シーズンに限らず通年を通して食することのできる地域の加工特産品として新たに誕生させます。